स्लोवाक-यूक्रेनी-रूसी ईस्टर बास्केट फूड

यह ईस्टर टोकरी भोजन पारंपरिक स्लोवाक, यूक्रेनी और रूसी व्यंजनों का एक रमणीय संयोजन है। परिवार और दोस्तों के साथ छुट्टियां मनाने का यह सही तरीका है। टोकरी में विभिन्न प्रकार के नमकीन और मीठे व्यवहार शामिल हैं, जिनमें शामिल हैं piogies , holubtsi , दादी , और ईस्टर . प्रत्येक व्यंजन ताजा, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री के साथ बनाया जाता है, और उन सभी में एक अनूठा स्वाद होता है जो आपकी स्वाद कलियों को मंत्रमुग्ध कर देगा।

पियोगी आलू, पनीर और प्याज के स्वादिष्ट मिश्रण से भरे होते हैं। होलूबत्सी गोभी के रोल हैं जो गोमांस, सूअर का मांस और चावल के स्वादिष्ट मिश्रण से भरे होते हैं। बाबका मक्खन, चीनी और किशमिश से बनी एक मीठी रोटी है। और पास्का एक पारंपरिक ईस्टर ब्रेड है जिस पर खसखस ​​की टॉपिंग की जाती है।

ईस्टर टोकरी भोजन छुट्टियों के मौसम के जायके का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। यह परिवार और दोस्तों के लिए एक अद्भुत उपहार है, और यह निश्चित रूप से किसी भी सभा में हिट होगा। पारंपरिक व्यंजनों और स्वादों का संयोजन इस टोकरी को किसी भी ईस्टर उत्सव के लिए जरूरी बनाता है।

पवित्र शनिवार या ईस्टर की सुबह ईस्टर भोजन टोकरियों का आशीर्वाद रोमन कैथोलिक और रूढ़िवादी ईसाई मध्य और पूर्वी यूरोपीय लोगों के बीच एक परंपरा है, जिसमें चेक, क्रोएशियाई, हंगेरियन, लिथुआनियाई, पोल्स (जो इसे कहते हैं) शामिल हैं।ईस्टर भोजन आशीर्वाद), रूसी, रूसिन, स्लोवाक, स्लोवेनियाई और यूक्रेनियन। जैसा कि भोजन की टोकरी में क्या जाता है, यह उस क्षेत्र पर निर्भर करता है जहां से कोई है, परिवार की प्राथमिकताएं और वित्तीय साधन।

हैम के बजाय, उदाहरण के लिए, कुछ क्रोएशियाई और स्लोवेनियों ने मेमने को अपनी टोकरियों में रखा है, और पश्चिमी स्लोवाक में एक वील पाव शामिल है, जिसे कहा जाता हैकटा हुआ लकड़ी चिप्स भरना. हंगरी और क्रोएशिया जैसे शराब बनाने वाले क्षेत्रों में, बेहतर विंटेज की बोतलें टोकरी में जाती हैं, और फिर भी अन्य हरी वसंत सब्जियां जोड़ते हैं।

वर्षों पहले ग्रामीण गाँवों में, यह किसी के धन का प्रतीक था यदि एक अतिप्रवाहित टोकरी (कभी-कभी एक ड्रेसर दराज जिसमें पूरे हम्स और बेकन के स्लैब होते हैं) को आशीर्वाद देने के लिए प्रस्तुत किया जाता था। इन दिनों ओवर-द-टॉप डिस्प्ले कम आम हैं - अधिक बार आप टोकरी के अस्तर वाले प्रतीकात्मक खाद्य पदार्थों का एक नमूना देखेंगे। चूंकि रोमन कैथोलिक और रूढ़िवादी ईसाई लेंट के दौरान उपवास करते हैं, इस धन्य भोजन का एक भी ग्रास ईस्टर रविवार को मास के बाद तक नहीं खाया जाता है जब यह पारंपरिक ईस्टर नाश्ता बन जाता है।

सामान्य टोकरी आइटम

जबकि स्वाद क्षेत्र और परिवार के अनुसार भिन्न होता है, टोकरी में आमतौर पर कुछ चीजें होती हैं: मक्खन, रोटी,pisanky(सजाए गए) अंडे, सॉसेज, हैम और/या भेड़ का बच्चा, स्मोक्ड मीट, पनीर, नमक और केक। टोकरी में एक मोमबत्ती रखी जाती है ताकि इसे आशीर्वाद के दौरान जलाया जा सके, और कुछ परिवार टोकरी के हैंडल के चारों ओर धनुष या रिबन बांधते हैं। सब कुछ एक समृद्ध कढ़ाई वाले कपड़े से ढका हुआ है जो भोजन के ऊपर टिका हुआ है।

ईस्टर रविवार को चर्च की सेवाओं के बाद तक इस भोजन में से कोई भी छुआ नहीं जाता है, और जब यह समय होता है - जैसा कि रिवाज तय करता है - दुर्भाग्य को रोकने के लिए घर के प्रत्येक सदस्य को टोकरी में सब कुछ का नमूना लेना चाहिए।

हालांकि टोकरी की वस्तुओं में अंतर हैं, कई स्लोवाक, यूक्रेनी और रूसी व्यंजन क्रॉस-सांस्कृतिक हैं क्योंकि स्लोवाक, यूक्रेनी, कार्पेथो-रूसिन और रूसी व्यंजन पड़ोसी हंगरी, पोलैंड, ऑस्ट्रिया और चेक गणराज्य से प्रभावित हैं।

मक्खन

मक्खन मसीह की भलाई का प्रतीक है जिसका हमें दूसरों के प्रति अनुकरण करना चाहिए। इसे एक फैंसी मेमने के साँचे में आकार दिया जा सकता है या बस एक कांच के कंटेनर में पैक किया जा सकता है, जिसमें लौंग शीर्ष पर एक क्रॉस में व्यवस्थित होती है।

रोटी (पस्का)

पस्का नाम यहूदी फसह के पर्व से आया है जिसे जाना जाता हैपेसाच, और शब्द के ग्रीक संस्करण से-ईस्टर. पास्का मीठे खमीर की रोटी या संतरे और नींबू के छिलके और किशमिश से बने केक के गोल पाव के लिए भी शब्द है। यह यीशु मसीह, जीवन की रोटी का प्रतीक है।

पास्का ब्रेड में आमतौर पर परिधि के चारों ओर एक आटे की चोटी होती है, और शीर्ष पर एक आटा क्रॉस या अन्य धार्मिक प्रतीक होते हैं। आशीर्वाद के दौरान चर्च में मोमबत्ती जलाने के लिए कभी-कभी बीच में एक छेद छोड़ दिया जाता है। स्लोवाक में,ईस्टरभी कहा जाता हैकेक,औरटोपीरूस में इस्तेमाल होने वाली रोटी के लिए एक और शब्द है।

हॉर्सरैडिश

हॉर्सरैडिश, विशेष रूप से कसा हुआ चुकंदर के साथ मिश्रित, मसीह के जुनून और उनके द्वारा बहाए गए रक्त का प्रतीक है। टोकरी में शामिल करने के लिए हर्सरडिश को सजावटी कटोरे में रखा जा सकता है। स्लोवाक में सहिजन के लिए शब्द हैहॉर्सरैडिशरूसी में यह हैखरेन, और यूक्रेनी शब्द हैखरीन.

सख्त पके हुए अंडे और Pysanky

रूढ़िवादी ईसाई धर्म में लाल रंग से रंगे ये कड़ी पके हुए अंडे, और मोम-प्रतिरोध पद्धति का उपयोग करके सुरुचिपूर्ण ढंग से सजाए गए, ईस्टर, जीवन और समृद्धि और कब्र से मसीह के पुनरुत्थान के प्रतीक हैं। स्लोवाक शब्द हैईस्टरी अंडा, जबकि रूसी और यूक्रेनियन रंगे हुए अंडों को कहते हैंpisanky.

सॉसेज

सॉसेज, या तो ताजा या स्मोक्ड, भगवान के पक्ष और उदारता का प्रतीक है। यह हमेशा टोकरी में मौजूद रहता है।सॉसेजस्लोवाक शब्द है, जबकि रूसी में सॉसेज के लिए शब्द हैसॉसेज;सॉसेजसॉसेज कहने का यूक्रेनी तरीका है।

हाम या मेमने

हाम महान आनंद और प्रचुरता का प्रतीक है। कुछ परिवार वील या मेमने को पसंद करते हैं, जो ईसाइयों को याद दिलाता है कि पुनर्जीवित मसीह भगवान का मेमना है। हैम और मेमने के लिए स्लोवाक शब्द हैंसॉसेजऔरभेड़; रूसी में, वे हैंvechinaऔरनिषिद्ध, और यूक्रेनियन कहते हैंshynkaऔरbaryna.

धूमित सुअर का मांस

बेकन, अपनी महान वसा के साथ, भगवान की दया और उदारता की अधिकता का प्रतीक है। स्लोवाक कॉल बेकनबेकन, जबकि शब्द हैबेकनरूसी और यूक्रेनी दोनों में।

नमक

नमक, भौतिक जीवन में एक आवश्यक तत्व, समृद्धि और न्याय का प्रतीक है और हमें यह याद दिलाने के लिए टोकरी में शामिल किया जाता है कि लोग पृथ्वी का स्वाद हैं।

पनीर

चीज़ उस संयम का प्रतीक है जो ईसाइयों को हर समय रखना चाहिए। आमतौर पर, ताजा सूखा दही या किसान का पनीर (पुराना नहीं) टोकरी में रखा जाता है, लेकिन एक अन्य प्रकार का पनीर, जैसेहुड़का(के रूप में भी जाना जाता हैपिंड,बेसमेंट, औरcirecz) शामिल हो सकते हैं।

मोमबत्ती

एक मोमबत्ती, जिसे टोकरियों की आशीष पर चर्च में जलाया जाएगा, मसीह को दुनिया की रोशनी के रूप में दर्शाती है।

ईस्टर टोकरी कवर

यद्यपि पवित्र शनिवार या ईस्टर रविवार को टोकरी में क्या जाता है, इसके बारे में परंपराएं परिवार से परिवार में भिन्न होती हैं, जो कि स्थिर रहता है रंगीन रिबन और हरियाली, बिल्ली विलो, या सूखे फूल टोकरी से जुड़े संकेत के रूप में वसंत के मौसम में और पुनरुत्थान के उत्सव में आनंद और नया जीवन।

दूसरा अवश्य ही समृद्ध कशीदाकारी आवरण है, जो मसीह के गाड़े जाने वाले कफन का प्रतीक है, जो टोकरी के ऊपर जाता है। यह आमतौर पर सनी या अन्य महीन कपड़े से बना होता है और पुनरुत्थान और ईस्टर के उत्सव से संबंधित धार्मिक प्रतीकों के साथ कशीदाकारी की जाती है। ये टोकरी कवर पीढ़ी-दर-पीढ़ी नीचे दिए जाते हैं। एक यूक्रेनी पास्का कवर एक के समान हैrushnykया कशीदाकारी तौलिया सिवाय इसके कि उस पर ईस्टर के प्रतीक हैं।