लंगर की सिख भोजन परंपरा
लंगर की सिख भोजन परंपरा दूसरों के साथ भोजन साझा करने का एक अनूठा और सार्थक तरीका है। यह एक सांप्रदायिक भोजन है जिसे गुरुद्वारे, या सिख मंदिर में परोसा जाता है, और जाति, पंथ या धर्म की परवाह किए बिना सभी के लिए खुला है। भोजन एक बड़ी, सांप्रदायिक थाली में परोसा जाता है, और सभी भोजनकर्ता फर्श पर बैठे होते हैं। भोजन में विभिन्न प्रकार के शाकाहारी व्यंजन होते हैं, जैसे दाल, चावल और सब्जियां, साथ ही चपाती रोटी।
लंगर का अर्थ
लंगर सिर्फ एक भोजन से कहीं अधिक है; यह समानता और साझा करने का प्रतीक है। यह एक अनुस्मारक है कि सभी लोग ईश्वर की दृष्टि में समान हैं और सभी के साथ सम्मान और दया का व्यवहार किया जाना चाहिए। लंगर लोगों को उनकी पृष्ठभूमि की परवाह किए बिना एक साथ लाने और समझ और शांति को बढ़ावा देने के तरीके के रूप में भी कार्य करता है।
लंगर के फायदे
लंगर में भाग लेने वालों को कई लाभ मिलते हैं। यह नए लोगों से मिलने, विभिन्न संस्कृतियों के बारे में जानने और दूसरों के साथ भोजन साझा करने का एक शानदार तरीका है। यह विनम्रता का अभ्यास करने का भी एक अवसर है, क्योंकि सभी भोजनकर्ता फर्श पर बैठते हैं और एक ही भोजन परोसते हैं। इसके अतिरिक्त, लंगर उन लोगों को मुफ्त भोजन प्रदान करता है जिनके पास भोजन तक पहुंच नहीं हो सकती है, और यह समुदाय को वापस देने का एक तरीका है।
निष्कर्ष
लंगर की सिख भोजन परंपरा दूसरों के साथ भोजन साझा करने का एक अनूठा और सार्थक तरीका है। यह समानता और साझा करने का प्रतीक है, और यह नए लोगों से मिलने, विभिन्न संस्कृतियों के बारे में जानने और समुदाय को कुछ वापस देने का अवसर प्रदान करता है। लंगर सिख संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और सभी लोगों के साथ सम्मान और दया के साथ व्यवहार करने के महत्व की याद दिलाता है।
जब पहले सिख गुरु Nanak Dev जब वह बालिग हुआ, तो उसके पिता ने उसे 20 रुपये दिए और उसे व्यापारिक अभियान पर भेज दिया। पिता ने अपने बेटे से कहा कि एक अच्छा सौदा अच्छा लाभ देता है। माल खरीदने के रास्ते में, नानक जंगल में रहने वाले साधुओं के एक समूह से मिले। उन्होंने नग्न पवित्र पुरुषों की क्षीण स्थिति पर ध्यान दिया और फैसला किया कि वह अपने पिता के पैसे से सबसे अधिक लाभदायक लेन-देन कर सकते हैं, भूखे साधुओं को खिलाना और खिलाना होगा। नानक ने भोजन खरीदने और पवित्र पुरुषों के लिए खाना बनाने के लिए अपना सारा पैसा खर्च कर दिया। जब नानक खाली हाथ घर लौटे तो उनके पिता ने उन्हें कड़ी सजा दी। पहले गुरु नानक देव ने जोर देकर कहा कि निस्वार्थ सेवा में सच्चा लाभ है। ऐसा करने में उन्होंने के मूल प्रिंसिपल की स्थापना कीचाहता हे।
लंगर की परंपरा
जहां कहीं भी गुरु यात्रा करते थे या दरबार लगाते थे, लोग संगति के लिए एकत्रित होते थे। माता खीवी, की पत्नीद्वितीय गुरु अंगद देव, लंगर प्रदान करना सुनिश्चित किया। उन्होंने भूखी मंडली को मुफ्त भोजन वितरित करने की सेवा में सक्रिय भूमिका निभाई। सांप्रदायिक योगदान और लोगों के संयुक्त प्रयासों ने गुरु के सिद्धांतों के आधार पर गुरु की मुफ्त रसोई को व्यवस्थित करने में मदद की सिख धर्म के तीन सुनहरे नियम :
- Kirat karo - Earn an honest living.
- वंद छक्को - दूसरों की सेवा करें और भोजन बांटें।
- नाम जपना - चाहे खाना बनाना हो, लंगर बांटना हो, या साफ-सफाई करनी हो, हर समय भगवान के नाम का स्मरण करना चाहिए।
लंगर की संस्था
तीसरे गुरु अमर दास लंगर की संस्था को औपचारिक रूप दिया। गुरु की मुफ्त रसोई ने दो प्रमुख अवधारणाओं को स्थापित करके सिखों को एकजुट किया:
- पंगत - जाति, रंग या पंथ की परवाह किए बिना पूरी मानवता एक परिवार है। सभी एक साथ पंक्तियों में क्रॉस-लेग्ड बैठते हैं, बिना किसी भेदभाव के पंक्तियाँ बनाते हैं, रैंक या स्थिति पर विचार करते हैं।
- बहुत - कुलीन भक्त दूसरों को सच्चाई से जीने की आकांक्षा के लिए प्रभावित करते हैं। गुरु की उपस्थिति में एक भगवान के नाम का उच्चारण करने के उद्देश्य से समान विचारधारा वाले लोगों के साथ मिलें।
लंगर हॉल
हर गुरुद्वारे में चाहे वह कितना भी साधारण क्यों न हो, या कितना भव्य रूप से भव्य हो, लंगर की सुविधा होती है। कोई भी सिख सेवा, चाहे वह घर के अंदर या बाहर आयोजित की जाती है, लंगर की तैयारी और सेवा के लिए एक क्षेत्र अलग रखा गया है। लंगर क्षेत्र को एक साधारण स्क्रीन से अलग किया जा सकता है या पूजा स्थल से पूरी तरह से अलग किया जा सकता है। चाहे खुली रसोई में तैयार किया गया हो, घर का एक विभाजित क्षेत्र, या हजारों की सेवा के लिए स्थापित एक विस्तृत गुरुद्वारा परिसर, लंगर के लिए विशिष्ट रूप से अलग क्षेत्र हैं:
- प्रावधानों का भंडारण।
- सेवा बर्तनों का भंडारण।
- तैयारी और खाना बनाना।
- तैयार भोजन की सेवा।
- भोजन करने के लिए बैठने का स्थान।
- प्रयुक्त बर्तनों की धुलाई।
- कचरे का निपटान।
लंगर और सेवा (स्वैच्छिक सेवा) का उदाहरण
गुरु की मुफ्त रसोई दोनों शरीर को खिलाने और आत्मा की आत्मा को पोषित करने में लाभ देती है। लंगर किचन पूरी तरह से संचालित होता है सेव स्वैच्छिक निःस्वार्थ सेवा। सेवा किसी भी प्रकार के मुआवजे या भुगतान के बारे में सोचे बिना की जाती है। रोजाना हजारों की संख्या में लोग दर्शन करने आते हैंहरमंदिर साहिब, द स्वर्ण मंदिर अमृतसर, भारत में। प्रत्येक आगंतुक का गुरु की मुफ्त रसोई में भोजन करने या मदद करने के लिए स्वागत है। उपलब्ध भोजन हमेशा पूरी तरह से शाकाहारी होता है, किसी भी प्रकार का अंडा, मछली या मांस नहीं परोसा जाता है। मण्डली के सदस्यों के स्वैच्छिक योगदान से सभी खर्च पूरी तरह से कवर किए जाते हैं।
स्वयंसेवक सभी भोजन तैयार करने और साफ-सफाई की जिम्मेदारी लेते हैं जैसे:
- मिक्स आटा आटा रोटी, एक प्रकार की चपटी रोटी तैयार करने के लिए अनुमानित 50,000 - 80,000 के लिए हर दिन मशीनों की आवश्यकता होती है।
- रोटी को हाथ से बेलकर लोहे की गरम तवे पर सेक लीजिए.
- प्याज, मसाले और सब्जियां काट कर भूनें।
- तरह-तरह के दाल के सूप उबालें।
- पंक्तिबद्ध होकर भोजन करने वाले उपासकों को भोजन कराएं।
- हजारों स्टील की प्लेट और चम्मच धोएं, सभी कचरे के निपटान का ख्याल रखें और किचन और डाइनिंग हॉल की सफाई करें।
