भारतीय फ्लैटब्रेड आटा के लिए सचित्र आटा पकाने की विधि

यह इलस्ट्रेटेड आटा रेसिपी भारतीय फ्लैटब्रेड के लिए आटा आपके अपने घर के आराम में पारंपरिक भारतीय फ्लैटब्रेड बनाने का एक शानदार तरीका है। नुस्खा का पालन करना आसान है और इसमें चरण-दर-चरण चित्र शामिल हैं जो इसे समझना आसान बनाते हैं। सामग्री सरल और खोजने में आसान है, और निर्देश स्पष्ट और संक्षिप्त हैं।

यह रेसिपी आटे के आटे, पानी और नमक से बने साधारण आटे से शुरू होती है। आटा चिकना और लोचदार होने तक गूंधा जाता है, फिर इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है। आटा फिर छोटी गेंदों में बांटा गया है और पतली मंडलियों में घुमाया जाता है। हलकों को फिर गर्म तवे पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाया जाता है।

नुस्खा में आटा को काम करने में आसान बनाने के सुझाव भी शामिल हैं, साथ ही पारंपरिक नुस्खा पर बदलाव के सुझाव भी शामिल हैं। भारतीय फ्लैटब्रेड आटा के लिए यह इलस्ट्रेटेड आटा रेसिपी स्वादिष्ट, प्रामाणिक भारतीय फ्लैटब्रेड बनाने का एक शानदार तरीका है। यह एक त्वरित और आसान भोजन या नाश्ते के लिए एकदम सही है, और यह निश्चित रूप से सभी को खुश करेगा।

पेशेवरों

• निर्देशों का पालन करना आसान
• सरल सामग्री
• चरण-दर-चरण चित्रण
• आटा के साथ काम करना आसान बनाने के लिए टिप्स
• विविधताओं के लिए सुझाव

दोष

• कोई नहीं

कुल मिलाकर यह इलस्ट्रेटेड आटा रेसिपी भारतीय फ्लैटब्रेड के लिए आटा आपके अपने घर के आराम में पारंपरिक भारतीय फ्लैटब्रेड बनाने का एक शानदार तरीका है। निर्देशों का पालन करना आसान है और सामग्री सरल और खोजने में आसान है। चरण-दर-चरण चित्र इसे समझने में आसान बनाते हैं, और सुझाव और सुझाव स्वादिष्ट, प्रामाणिक भारतीय फ्लैटब्रेड बनाना और भी आसान बनाते हैं।

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भारतीय फ्लैटब्रेड आटा के लिए आटा पकाने की विधि

स खालसा

आटा विभिन्न प्रकार की भारतीय शैली की चपटी रोटी बनाने के लिए आवश्यक बुनियादी आटे में उपयोग किए जाने वाले आटे का एक साबुत अनाज मिश्रण है:

• रोटी, जिसे आमतौर पर चपाती कहा जाता है।
• पराठा, प्याज और मसालों के साथ आलू, फूलगोभी, डाइकॉन मूली, या पालक के साथ भरवां फ्लैटब्रेड।
• पूरी, एक गहरी तली हुई, कुरकुरी चपाती।

अट्टा एक स्टेपल है जिसका इस्तेमाल बनाने में किया जाता है चाहता हे , एक सिख पूजा सेवा में भाग लेने वाले मण्डली को परोसा जाने वाला भोजन। जो कोई भी लंगर तैयार करता है उसे दिशा-निर्देशों का पालन करना होता है, बालों को एक से ढकना होता है पगड़ी , या दुपट्टा, और हाथों में व्यस्त रहते हुए जीभ और मन को प्यार से भगवान पर केंद्रित रखने के लिए।

आटा पकाने की विधि

आटा बनाना आसान है। मूल रूप से इसमें लगभग 1 भाग पानी की आवश्यकता होती है जिसमें दो भाग सूखा आटा (चपाती का आटा) मिलाया जाता है। यह नुस्खा लगभग 1 दर्जन 4 इंच से 5 इंच फ्लैटब्रेड बनायेगा, जो 3 से 6 लोगों की सेवा के लिए पर्याप्त है:

• 2 कप सूखा आटा (चपाती का आटा या पूरे गेहूं का आटा)।
• एक कप पानी।
• (वैकल्पिक) 1 - 2 बड़े चम्मच तेल।

बड़ी मात्रा में आटे को ताजा और चिकना रखने में सहायता करने के लिए या किसी भी तैयार फ्लैटब्रेड को नरम रखने में सहायता के लिए तेल की आवश्यकता हो सकती है जो पकाने के तुरंत बाद नहीं खाया जाएगा।

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आटा आटा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री को मापें

स खालसा

भारतीय स्टाइल फ्लैटब्रेड बनाने के लिए सूखे आटे को आटे में बदलने के लिए:

• 2 कप मैदा नाप कर एक मिक्सिंग बाउल में रखें।
• एक कप पानी मापें और एक अलग कटोरे में डालें।

आटा गूंथने के लिए हाथ में अतिरिक्त पानी रखें।

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आटे के आटे की सामग्री को एक साथ मिला लें

स खालसा

सूखे आटे के ऊपर आधा कप पानी डालिये और उँगलियों से हल्का सा गूंथ कर नरम आटा गूथ लीजिये. यदि वांछित हो तो इस स्तर पर तेल डाला जा सकता है। आटे के टुकड़ों को सूखे आटे में समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाते रहें।

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एक गेंद बनाने के लिए आटा और पानी मिलाएं

स खालसा

बाकी आधा कप पानी आटे के ऊपर डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह आटे की लोई न बन जाए। किसी भी ढीले टुकड़ों को लेने के लिए आटे की गेंद को कटोरे के किनारों के चारों ओर रोल करें।

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आटे की लोई गूंदिये

स खालसा

आटे की लोई बनाएं और आटा गूंद लें। आटा अच्छी तरह से मिश्रित होने तक आटे को पुश, पंच और रोल करें। आटे की लोई को तब तक मिलाते रहें जब तक कि कटोरे के किनारे साफ न हो जाएं।

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आटे के आटे को गीला कर लीजिये

स खालसा

अगर आटा सूखा है तो उंगलियों को पानी से गीला कर लें। थोड़ा सा पानी लेकर आटे पर छिड़कें। अगर आटा चिपचिपा है, तो उंगलियों को गीला करें और आटे को चिकना होने तक अच्छी तरह गूंथ लें। आवश्यकतानुसार दोहराएं।

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आटा इस्तेमाल के लिए तैयार है

स खालसा

मनचाहे आटे की स्थिरता के लिए आटा गूंध लें। आटे का उपयोग किस लिए किया जाना है, इस पर निर्भर करते हुए, या तो एक फर्म या नरम बनावट बेहतर हो सकती है:

• पूरी बनाने के लिए आटा छूने में सख्त होना चाहिए. नमी ज्यादा नहीं होनी चाहिए ताकि तलने पर फूले और कुरकुरे हों। एक उंगली को इंडेंटेशन छोड़ना चाहिए।
• पराठा बनाने के लिए आटा आसानी से बेलना चाहिए. यह थोड़ा लचीला होना चाहिए, लेकिन बहुत नरम नहीं, ताकि भरने या रोलिंग करते समय यह फट न जाए। आटा थोड़ा लोचदार होना चाहिए जब एक उंगली से इरादा किया गया हो।
• रोटी, या चपाती बनाने के लिए, आटे को नरम और फैला हुआ आटा बनाना चाहिए। नमी ज्यादा से ज्यादा होनी चाहिए ताकि रोटी पकते समय बनने वाली भाप से फूले. एक उंगली को आसानी से आटे में घुसना चाहिए और चिपचिपा बने बिना एक गहरी छाप छोड़नी चाहिए।

जब अटा उचित स्थिरता का हो जाए तो आटे को चिकना होने तक गूंथ लें। यह तुरंत इस्तेमाल के लिए तैयार है।

बाद में उपयोग के लिए:

• आटे को सूखने या पपड़ी बनने से बचाने के लिए, आटे के ऊपरी भाग को गीला कर लें, या कटोरे को गीले कपड़े से ढककर 2 घंटे के लिए अलग रख दें।
• आटे को एक या दो दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है यदि आटा कसकर ढके हुए कंटेनर के अंदर है।

उपयोग करने से पहले नमी को समान रूप से वितरित करने के लिए आटे को थोड़ा गूंध लें।

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रोटी (भारतीय फ्लैटब्रेड)

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रोटी एक अखमीरी भारतीय चपटी रोटी है जिसे आटे के आटे से बनाया जाता है। रोटी, जिसे कभी-कभी चपाती कहा जाता है, आमतौर पर लंगर के लिए परोसे जाने वाले प्रत्येक भोजन के साथ खाई जाती है।

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पराठा

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पराठा, एक स्वादिष्ट भारतीय फ्लैटब्रेड रोटी जिसे विभिन्न प्रकार के भरावन के साथ भरा जा सकता है। मसालेदार सब्जी या आलू की फिलिंग के साथ भरवां पराठा अक्सर परोसा जाता हैहाँ, घर का दही। आलू पराठा बनाने के लिए तैयार आटे का प्रयोग करें।

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Poori

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पूरी, एक गहरी तली हुई कुरकुरी भारतीय फ्लैटब्रेड है जिसे आमतौर पर परोसा जाता हैछोले, एक तरह का काबुली चने करी .

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गुरुद्वारे के लंगर के लिए आटा पकाने की विधि बढ़ाएँ

स खालसा

सैकड़ों लोगों के लिए लंगर बनाते समय आटे के आटे की विधि के अनुसार माप बढ़ा दें।

प्रत्येक कप के लिए 1 गैलन, और प्रत्येक चम्मच के लिए 1 कप बदलें।

• 2 गैलन सूखा आटा (चपाती का आटा या पूरे गेहूं का आटा)।
• एक गैलन पानी।
• 1 या 2 कप तेल वैकल्पिक है, लेकिन अनुशंसित है।

आटा हुक के साथ एक बड़े स्टील मिक्सर में सामग्री को थोड़ा-थोड़ा करके डालें। पकाने की विधि से लगभग 16 दर्जन या लगभग 200 रोटी के लिए पर्याप्त आटा मिलता है और लगभग 100 लोगों को दो रोटी खिलाने के लिए पर्याप्त मात्रा में बनाया जाता है।