यूल वासेल पकाने की विधि और इतिहास

यूल वासेल एक पारंपरिक हॉलिडे ड्रिंक है जिसका सदियों से आनंद लिया जाता रहा है। यह एक गर्म, मसालेदार साइडर है जो क्रिसमस के मौसम में परोसा जाता है। यूल वासेल के लिए नुस्खा एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न होता है, लेकिन इसमें आम तौर पर सेब साइडर, मसाले और खट्टे फल शामिल होते हैं। यूल वासेल का इतिहास मध्य युग से शुरू होता है, जब इसे परिवार और दोस्तों के लिए अच्छे स्वास्थ्य और समृद्धि की कामना के रूप में परोसा जाता था।

यूल वैसल रेसिपी

यह यूल वासेल रेसिपी छुट्टियों के मौसम का आनंद लेने का एक स्वादिष्ट और आसान तरीका है। इसे सेब के रस, संतरे के रस, नींबू के रस, दालचीनी, जायफल और लौंग से बनाया जाता है।

• 1 गैलन सेब साइडर
• 1 कप संतरे का रस
• 1/2 कप नींबू का रस
• 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• 1/2 चम्मच पिसा हुआ जायफल
• 1/4 चम्मच पिसी हुई लौंग

सभी सामग्रियों को एक बड़े बर्तन में मिलाएं और मध्यम-उच्च गर्मी पर गरम करें। उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और 10 मिनट तक उबाल लें। मग या गिलास में गरम परोसें। आनंद लेना!

यूल वासेल इतिहास

परिवार और दोस्तों को अच्छे स्वास्थ्य और समृद्धि की कामना करने के तरीके के रूप में सदियों से यूल वासेल का आनंद लिया जाता रहा है। नौकायन की परंपरा मध्य युग से चली आ रही है, जब इसे शीतकालीन संक्रांति के दौरान परोसा जाता था। इंग्लैंड के कुछ हिस्सों में, नाविक घर-घर जाकर गाते थे और भोजन या पैसे के बदले में एक प्याला थाल भेंट करते थे। आज, यूल वासेल का अभी भी एक उत्सव अवकाश पेय के रूप में आनंद लिया जाता है।

यूल वासेल एक स्वादिष्ट और त्योहारी छुट्टी का पेय है जिसका सदियों से आनंद लिया जाता रहा है। ऐप्पल साइडर, मसालों और साइट्रस फलों के संयोजन के साथ, यह निश्चित रूप से किसी भी छुट्टी सभा में खुशी और उत्साह लाएगा। तो, इस पारंपरिक यूल वासेल रेसिपी को इस छुट्टियों के मौसम में क्यों न आजमाया जाए?

वासिलिंग (जीवाश्म-आईएनजी के साथ तुकबंदी करने के लिए उच्चारण) की परंपरा शायद ही कोई नई हो। सदियों पहले, नाविक अपने पड़ोसियों के स्वास्थ्य के लिए घर-घर जाकर गाते और पीते थे। अवधारणा वास्तव में वापस सुनती है ईसाई धर्म से पहले प्रजनन संस्कार-केवल उन समारोहों में, ग्रामीणों ने सर्दियों के बीच में अपने खेतों और बागों के माध्यम से यात्रा की, गाते और चिल्लाते हुए किसी भी आत्मा को भगाने के लिए जो भविष्य की फसलों के विकास को रोक सकती थी। इसके हिस्से के रूप में, उन्होंने फसलों में उर्वरता को प्रोत्साहित करने के लिए जमीन पर शराब और साइडर डाला।

आखिरकार, यह क्रिसमस कैरलिंग के विचार में विकसित हुआ, जो विक्टोरियन युग के दौरान लोकप्रिय हुआ, और आज भी कई क्षेत्रों में देखा जाता है। अगर आपको लगता है कि आपका परिवार या दोस्त एक नई, संगीत परंपरा शुरू करने का आनंद ले सकते हैं, तो क्यों न उन्हें एक साथ इकट्ठा किया जाए ताकि वे यूल के लिए बाहर जा सकें? निम्नलिखित पारंपरिक, धर्मनिरपेक्ष वासिलिंग गीत हैं जो राजा हेनरी अष्टम के दिनों में ही प्रदर्शित किए गए थे। हालाँकि कुछ पृष्ठभूमि में ईसाई हैं और अपने मूल रूप में 'ईश्वर' का संदर्भ देते हैं, मैंने कुछ स्थानों पर मूर्तिपूजक-अनुकूल प्रतिस्थापन किए हैं। आप अपनी परंपरा के किसी विशेष देवता को समायोजित करने के लिए इन्हें हमेशा बदल सकते हैं।

गायन की अपनी रात से घर आने के बाद, मसालेदार वासेल (नीचे नुस्खा) या गर्म मक्खन वाली रम के बर्तन के साथ अपनी आग से आराम करें!

वास्सेल सॉन्ग (पारंपरिक अंग्रेजी)

यहां हम ए-वेसेलिंग आते हैं
पत्तों के बीच इतना हरा।
यहाँ हम एक-घूमने आते हैं
देखने में इतना उचित।
प्यार और खुशी आपके पास आती है,
और आपके सभी वैसल को भी,
देवता तुम्हें आशीर्वाद दें, और तुम्हें भेजें
एक नया साल मुबारक हो,
ईश्वर आपको नव वर्ष की शुभकामनाएं भेजें।

अच्छा गुरु और अच्छी मालकिन,
जब आप आग के पास बैठते हैं,
प्रार्थना करें कि हम गरीब बच्चों के बारे में सोचें
जो कीच में फिरते हैं।
प्यार और खुशी आपके पास आती है,
और आपके सभी वैसल को भी,
देवता तुम्हें आशीर्वाद दें, और तुम्हें भेजें
एक नया साल मुबारक हो,
ईश्वर आपको नव वर्ष की शुभकामनाएं भेजें।

हमें एक टेबल ठीक करो
और उसे कपड़े से फैला दे;
हमें एक किसान पनीर बाहर लाओ,
और आपकी क्रिसमस की कुछ रोटी।
प्यार और खुशी आपके पास आती है,
और आपके सभी वैसल को भी,
देवता तुम्हें आशीर्वाद दें, और तुम्हें भेजें
एक नया साल मुबारक हो,
ईश्वर आपको नव वर्ष की शुभकामनाएं भेजें।
ग्लॉस्टरशायर वासेल (कई संस्करण उपलब्ध हैं, माना जाता है कि मूल रूप से सैक्सन, मध्य युग)

वास्सेल, पूरे शहर में वैसैल
हमारा टोस्ट यह सफेद है और हमारा एले भूरा है,
हम सफेद मेपल के पेड़ से बना कटोरा लाते हैं,
और जलपोत से हम तेरे लिये पीएंगे!

तो यहाँ चेरी और उसके दाहिने गाल के लिए है,
देवता हमारे स्वामी को गोमांस का एक अच्छा टुकड़ा भेजते हैं
और गोमांस का एक अच्छा टुकड़ा जिसे हम सब देख सकते हैं।
सेलिंग बाउल के साथ, हम आपके लिए पीएंगे!

और डोबिन और उसकी दाहिनी आंख के लिए एक टोस्ट
भगवान से प्रार्थना करें कि हमारे गुरु को एक अच्छी क्रिसमस पाई भेजें
एक अच्छा क्रिसमस पाई जिसे हम सब देख सकते हैं।
सेलिंग बाउल के साथ, हम आपके लिए पीएंगे!

तो यहाँ ग्रेट बिग मैरी और उसके महान बड़े सींग हैं,
भगवान गुरु को मकई की अच्छी फसल भेजें,
और मक्के की अच्छी फसल जो हम सब देख सकते हैं।
सेलिंग बाउल के साथ, हम आपके लिए पीएंगे!

और मोल और उसके बाएं कान के लिए एक टोस्ट,
भगवान हमारे गुरु को नव वर्ष की शुभकामनाएं भेजें,
और एक नया साल मुबारक हो जैसा उसने देखा था।
सेलिंग बाउल के साथ, हम आपके लिए पीएंगे!

और यहाँ औल्ड कोलीन और उसकी लंबी पूंछ है,
देवता हमारे स्वामी की रक्षा करें कि वह कभी असफल न हो,
मजबूत बियर का कटोरा! मैं प्रार्थना करता हूं कि आप निकट आएं,
और हमारा जॉली वेसेल तब आप सुनेंगे!

और यहाँ लिली सफेद लबादा में नौकरानी के लिए है,
जो दरवाजे पर फिसल गया और ताला वापस खिसक गया,
जिसने दरवाजे पर ठोकर खाई और पिन वापस खींच ली
इन जॉली वासेलर्स को अंदर आने देने के लिए!

एप्पल ट्री वासेलिंग (समरसेट, 18वीं शताब्दी या उससे पहले)

हुर्रे, हुर्रे, हमारे अच्छे शहर में
रोटी सफेद है, और शराब भूरी है।
तो यहाँ मेरे पुराने साथी मैं तुम्हारे लिए पीता हूँ,
और हर दूसरे पेड़ की लंबी उम्र।
अच्छा तुम उड़ा सकते हो, अच्छी तरह से तुम सहन कर सकते हो,
खिलना और फल सेब और नाशपाती दोनों।
ताकि हर टहनी और हर टहनी
उचित और बड़े दोनों तरह के बोझ से झुक सकता है।
तुम हमको सहो और फल दो ऐसा भण्डार,
कि बैग और कक्ष और घर चलते हैं!

बेसिक वासेल रेसिपी

वासेल मूल रूप से एक ऐसा शब्द था जिसका मतलब किसी को बधाई देना या सलाम करना था - समूह ठंडी शामों में नौकायन करते हुए बाहर जाते थे, और जब वे एक दरवाजे से संपर्क करते थे तो उन्हें गर्म साइडर या एले का एक मग पेश किया जाता था। इन वर्षों में, प्रजनन क्षमता सुनिश्चित करने के लिए शराब के साथ अंडे मिलाने और फसलों को अलग करने के लिए परंपरा विकसित हुई। हालांकि इस रेसिपी में अंडे शामिल नहीं हैं, यह निश्चित रूप से अच्छा है, और यह आपके घर को सुंदर बनाता हैएक!

अवयव

• 1 गैलन सेब साइडर
• 2 सी। क्रैनबेरी रस
• 1/2 सी शहद
• 1/2 सी चीनी
• 2 संतरे
• साबुत लौंग
• 1 सेब, छिलका और कटा हुआ
• सारे मसाले
• अदरक
• जायफल
• 3 दालचीनी की छड़ें (या 3 बड़े चम्मच पिसी हुई दालचीनी)
• 1/2 सी - 1 सी ब्रांडी (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

अपने क्रॉकपॉट को इसकी निचली सेटिंग पर सेट करें, और सावधानी से मिलाते हुए सेब साइडर, क्रैनबेरी जूस, शहद और चीनी डालें। जैसे ही यह गर्म हो जाए, हलचल करें ताकि शहद और चीनी घुल जाए। संतरे को लौंग से मसलें, और बर्तन में रखें (वे तैरेंगे)। कटा हुआ सेब डालें। स्वाद के लिए ऑलस्पाइस, अदरक और जायफल मिलाएं- आमतौर पर प्रत्येक के दो बड़े चम्मच काफी होते हैं। अंत में, दालचीनी की छड़ियों को आधा काट लें और उन्हें भी मिला दें।

अपने बर्तन को ढक दें और धीमी आंच पर 2-4 घंटे तक उबलने दें। सेवा करने से लगभग आधा घंटा पहले, यदि आप इसका उपयोग करना चुनते हैं तो ब्रांडी जोड़ें।